Ensalada de habas, queso de cabra lechugas y Aderezos acidulce

Ensalada de Habas, Queso de Cabra y Lechugas con Aderezo Agridulce

Disfruta de una ensalada fresca y llena de sabor con esta deliciosa combinación de habas, queso de cabra y una mezcla de lechugas. El aderezo agridulce complementa perfectamente los sabores de los ingredientes, creando una experiencia culinaria ligera y nutritiva. Ideal como plato principal o como acompañamiento.

Ingredientes:

Para la ensalada:

1 taza de habas cocidas (pueden ser frescas o enlatadas)

100 g de queso de cabra, desmenuzado

2 tazas de lechugas mixtas (puedes usar lechuga romana, espinacas y rúcula)

1/2 taza de tomates cherry, cortados por la mitad

1/4 de cebolla morada, en rodajas finas

1/4 de taza de nueces o almendras (opcional, para un toque crujiente)

Sal y pimienta al gusto

Para el aderezo agridulce:

3 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre balsámico o de manzana

1 cucharada de miel o jarabe de agave

1 cucharada de mostaza Dijon

Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Preparar los ingredientes: Si las habas son frescas, cocínalas en agua hirviendo con sal durante unos 5-7 minutos hasta que estén tiernas. Si usas habas enlatadas, escúrrelas y enjuágalas.

2. Hacer el aderezo: En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la miel y la mostaza Dijon. Bate bien hasta que se emulsione. Agrega sal y pimienta al gusto.

3. Armar la ensalada: En un tazón grande, combina las lechugas mixtas, las habas cocidas, los tomates cherry, la cebolla morada y el queso de cabra desmenuzado. Si deseas, añade nueces o almendras para un extra de textura.

4. Añadir el aderezo: Vierte el aderezo agridulce sobre la ensalada y mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.

5. Servir: Sirve la ensalada inmediatamente, disfrutando de los colores y sabores frescos.

Variaciones:

Agrega Frutas: Incorpora rodajas de aguacate, manzana o pera para un toque frutal.

Proteína Extra: Añade pechuga de pollo a la parrilla o garbanzos para convertirla en un plato más sustancioso.

Hierbas Frescas: Agrega albahaca o cilantro picado para un sabor adicional.

Esta ensalada de habas, queso de cabra y lechugas con aderezo agridulce es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una comida ligera, una reunión o un picnic. ¡Disfruta de su frescura y sabor!