Tortas de Chorizo Mexicano

Las tortas de chorizo mexicano son una verdadera delicia de la cocina callejera que combina sabores intensos y un toque de picante, perfecto para quienes buscan una comida sustanciosa y con carácter. :

Ingredientes:

Chorizo mexicano (200g, o al gusto)

Bolillo o telera, fresco y ligeramente tostado

Aguacate en rodajas

Queso fresco o panela (opcional)

Frijoles refritos

Cebolla en rodajas

Jitomate en rodajas

Lechuga o repollo finamente picado

Salsa verde o roja (según tu preferencia)

Jalapeños en escabeche (opcional)

Mantequilla o aceite para dorar el pan

Preparación:

1. Cocina el chorizo: Fríe el chorizo en una sartén hasta que quede bien dorado y suelte todo su sabor. Retira el exceso de grasa si es necesario.

2. Prepara el pan: Parte el bolillo o la telera y unta con frijoles refritos en ambas mitades. Si quieres más sabor, dora el pan con un poco de mantequilla.

3. Arma la torta: Agrega el chorizo sobre los frijoles, y luego añade el aguacate, queso fresco, jitomate, cebolla y lechuga.

4. Añade el toque picante: Agrega la salsa de tu preferencia y algunos jalapeños en escabeche para darle ese toque de picor extra.

5. Disfruta: ¡Sirve caliente y disfruta de una explosión de sabor!

Esta torta de chorizo es perfecta para el desayuno o el almuerzo, y es una de esas comidas que no solo llenan, sino que también satisfacen a cualquier amante de los sabores auténticamente mexicanos.